Китайская Кухня Фото И Названия (58 Фото)

Перечень блюд и напитков, подаваемых в кафе, ресторане или баре. В ресторане меню представляет собой презентацию предлагаемых блюд и напитков.

Нарезанный брусочками или пластинками картофель, жаренный во фритюре, оспариваемое происхождение из Бельгии или Франции. Блюдо готовится путем нарезания картофеля ровными полосками, высушивания и обжаривания, обычно во фритюре. Широко используется предварительно нарезанный, бланшированный и замороженный картофель, который иногда запекается в обычной или конвекционной печи; аэрофритюрницы - это небольшие конвекционные печи, которые продаются для жарки картофеля.

Национальная кухня представляет собой набор блюд, которые постоянно готовят жители определенной территории или страны. Исторические предусловия являются особенностью любой национальной кухни. Большая часть блюд, которые относятся к национальным в той или иной местности, готовили до этого несколько столетий назад. Шло время - рецепты совершенствовались и дополнялись, с тем, чтобы передать будущим поколениям кулинарные секреты.

Включает кухню регионов Китая, а также кулинарные традиции китайской диаспоры. История китайской кухни начинается с неолита, с течением времени в разных регионах появились собственные предпочтения в зависимости от климата и придворной моды. С течением времени в китайскую кухню были интегрированы иностранные ингредиенты и традиции приготовления пищи. Имеются специфические кулинарные особенности, характерные для людей разного социального класса и национальности. Наиболее известные блюда китайской кухни - утка по-пекински, димсам, жареный рис, столетнее яйцо, черепаховый суп.

Стиль питания, созданный в результате слияния китайской и вест-индийской кухонь. Китайское влияние проявляется преимущественно в кантонской кухне, которая является основным источником китайских иммигрантов в Вест-Индию. Кухня Вест-Индии сама по себе представляет собой смесь африканского, британского, индийского, испанского, Французского, португальского, ближневосточного, афганского и местных кулинарных стилей.

Разновидность китайской кухни, распространённая в Шанхае.

Ближневосточная кухня или западноазиатская кухня включает в себя ряд кухонь Ближнего Востока. Распространенные ингредиенты включают оливки и оливковое масло, питу, мед, семена кунжута, финики, сумах, нут, мяту, рис и петрушку, а популярные блюда включают кебабы, долму, фалафель, пахлаву, йогурт, донер-кебаб, шаурму и мулухию.

Коллекция из нескольких блюд небольшими порциями, подаваемых рестораном в качестве единого приема пищи. Французское название дегустационного меню - menu dégustation. Некоторые рестораны и шеф-повара специализируются на дегустационных меню, в то время как в других случаях это специальное блюдо или вариант меню. Дегустационные меню могут быть предложены для того, чтобы представить образец определенного вида кухни, фирменное блюдо или воспользоваться свежими сезонными ингредиентами.

Итальянское название длинной прямой вермишели, нитевидных макаронных изделий длиной до 50-75 см и диаметром около 2 мм. Родиной спагетти является Италия и их широко используют в итальянской кухне, часто подают с томатным соусом.